• brak w sklepie

Ciasta słodkie i wytrawne

Wykonanie poszczególnych ciast zostało szczegółowo opisane, tak że z przepisów zamieszczonych w niniejszej książce korzystać mogą osoby początkujące w sporządzaniu wypieków.

8,00 zł
Brak podatku
brak w sklepie

Wykonanie poszczególnych ciast zostało szczegółowo opisane, tak że z przepisów zamieszczonych w niniejszej książce korzystać mogą osoby początkujące w sporządzaniu wypieków.

Spis treści :
Wstęp 7
Praktyczne rady 8
Ciasta drożdżowe 21
Placek z kruszonką 23
Ciasta drożdżowe z przecierem dyniowym 23
Placek drożdżowy topiony 24
Placek drożdżowy z serem 25
Placek drożdżowy ze śliwkami 26
Babka ponczowa 26
Babka wielkanocna 27
Strucla drożdżowa z makiem 28
Strucla drożdżowa z marmoladą 30
Sucharki drożdżowe dietetyczne 31
Sucharki wiedeńskie 32
Bułeczki z jabłkami i kruszonką 32
Bułeczki z jagodami 33
Rogaliki drożdżowe z masą makową 34
Obwarzanki drożdżowe 36
Pączki zwykłe 36
Paczki tanie 37
Pączki błyskawiczne (małe) 38
Rożki z marmoladą 39
Ciasta francuskie 40
Ciastka francuskie poduszki 41
Rożki francuskie błyskawiczne z nadzieniem 42
Napoleonki z kremem śmietankowym 42
Ciastka francuskie krawaty 43
Ciastka francuskie języki 43
Rożki francuskie z jabłkami 44
Ciastka francuskie z marmoladą 44
Ciastka francuskie z owocami suszonymi 45
Placuszki półfrancuskie z truskawkami 45
Jabłka w cieście francuskim 46
Ciastka bezowe 47
Bezy sokoły 47
Beziki 47
Bezy ruskie 49
Bezy glasse białe 49
Ciasta parzone 50
Groszek ptysiowy 50
Paluszki parzone z kminkiem 51
Ptysie z bitą śmietaną 51
Eklery z bitą śmietaną 52
Karpatka 52
Gniazdka parzone 53
Ciastka i ciasta kruche i półkruche 55
Babeczki z kremem śmietankowym 57
Ciasto tarte z owocami 59
Obwarzanki do piwa 59
Ciasteczka kozaczki obsypane makiem 59
Babeczki z kremem maślanym, owocami i galaretką 60
Ciasteczka ze skwarek 60
Precelki z makiem 61
Ciasteczka kruche kakaowe 61
Gwiazdki kruche 63
Ciastka maszynkowe 64
Ciastka domowe klawisze 64
Herbatniki zdobione marmoladą 65
Ciastka makaroniki owsiane 65
Obwarzanki śmietankowe posypane makiem 66
Ciasto pólkruche z owocarni i kruszonką 66
Ciasto półkruche z marmoladą 67
Torty i torciki 68
Tort domowy 68
Tort pyszny (tani) 70
Torcik makowy 72
Tort daktylowo-migdałowy 73
Tort węgierski 74
Tort najłatwiejszy 75
Tort orzechowy 76
Torcik camargo 76
Torcik napoleonkowy 77
Torcik paryski 78
Ciasta biszkoptowe i piaskowe 79
Biszkopt dietetyczny 80
Ciasteczka biszkoptowe 80
Biszkopciki szampańskie 80
Biszkopt orzechowy w polewie czekoladowej 81
Rolada biszkoptowa z kremem maślanym SI
Murzynek 82
Zapleśniak 83
Keks dietetyczny 83
Ciasto bakaliowe szwedzkie 84
Biszkopt cynamonowy 84
Keks bakaliowy 85
Biszkopt cytrynowy 85
Keks do dłuższego przechowywania 86
Babka piaskowa w polewie kakaowej 87
Babka kręcona 87
Babka piaskowa 88
Babka marmurkowa 88
Biszkopciki dla dzieci 89
Babka kakaowa w polewie czekoladowej 89
Babka piaskowa posypana cukrem pudrem 90
Keks z rodzynkami 90
Biszkopt z kremem truskawkowym 91
Jabłeczniki i szarlotki 92
Jabłecznik z ciasta półkruchego 92
Jabłecznik z galaretką 93
Szarlotka biszkoptowa 93
Szarlotka ursynowska 94
Szarlotka w cieście kruchym 94
Serniki 96
Sernik bez ciasta 96
Sernik krakowski 96
Sernik z jabłkami 97
Sernik wyśmienity 98
Sernik doskonały 98
Sernik z makiem 99
Sernik na zimno I 100
Sernik na zimno II 101
Pascha 101
Pierniki 103
Piernik z orzechami 103
Piernik marchwianka 104
Piernik lany 104
Piernik z dżemem 105
Pierniki krajanka 106
Pierniki do ryby 106
Mazurki i makowce 108
Mazurek włoski 108
Mazurek szlachecki 109
Makowiec wylewany 109
Makowiec z lukrem 111
Faworki 112
Faworki błyskawiczne 113
Faworki specjalne 113
Faworki luksusowe 113
Faworki grube 114
Róże chrustowe 114
Wyroby wytrawne 116
Pizza mięsno-ziołowa 116
Pizza z grzybami i wędzoną rybą 117
Pizza z pieczarkami i cebulą 117
Przekąska domowa 118
Pierożki drożdżowe z serem 119
Naleśniki uniwersalne 119
Krokiety z ciasta naleśnikowego z kapustą i grzybami 120
Paszteciki z ciasta naleśnikowego z farszem serowym 121
Babeczki kruche z pieczarkami 121
Paszteciki z ciasta francuskiego 122
paszteciki drożdżowe z mięsem 123
Kulebiak z rybą wędzoną 124
Kulebiak z ciasta półfrancuskiego z rybą i grzybami 124
Kulebiak z kapustą i grzybami 125
Chleb żytni z makiem (pytlowy) 126
Chleb domowy kminkowy 127
Ciasta różne. Naleśniki, bliny, racuchy, grzybki i omlety 128
Naleśniki obsmażane 128
Naleśniki śmietankowe 129
Naleśniki zwyczajne (tanie) 129
Naleśniki biszkoptowe 130
Tort naleśnikowy uniwersalny 130
Jabłka w cieście 132
Racuchy drożdżowe 132
Racuszki owocowe J 33
Racuszki z kaszą manna 133
Racuszki luksusowe 534
Bliny z czarnymi jagodami 134
Bliny zwyczajne 135
Grzybek zwyczajny 135
Grzybek z jabłkami 136
Grzybek ze śliwkami 336
Grzybek z gotowanych ziemniaków 136
Omlet zawijany 137
Wypieki kuchni staropolskiej 133
Baba kawalerska 138
Suflet jabłkowy 133
Piernik miodowy z bakaliami w polewie czekoladowej 139
Jajeczniki prawdziwe 140
Chruściki staropolskie 140
Śliwki smażone w cieście 141
Kwiaty smażone w cieście 141
Melszpajz zaparzany 142
Mazurek szwajcarski 142
Wypieki kuchni innych narodów 144
Chrupanki bryndzowe 144
Banice z serem czosnkowym 144
Obwarzanki bułgarskie gewrek 145
Kołacze uralskie 145
Bliny biszkoptowe 146
Bliny wschodnie 147
Ciasto angielskie 147
Tort portugalski 147
Pascha kremowa 148

Uwagi: okładka z niedużymi otarciami, pożółkły papier.

Dane

autor
Lipińska Helena
okładka
miękka
ISBN
8320904226
wydawnictwo
Wydawnictwo Spółdzielcze
rok wydania
1989
liczba stron
148
numer wydania
4
wymiary
14,5x20,5x0,8
waga
0,18
język
polski
stan
dobry +
zbiór
BS/EB