- brak w sklepie
Obsługa konsumenta cz. 1
Książka jest przeznaczona dla uczniów szkół gastronomicznych i hotelarskich, kształcących w zawodach: kelner i kelner bufetowy, kucharz, technik żywienia i gospodarstwa domowego.
Książka jest przeznaczona dla uczniów szkół gastronomicznych i hotelarskich, kształcących w zawodach: kelner i kelner bufetowy, kucharz, technik żywienia i gospodarstwa domowego.
Podano w niej podstawowe wiadomości na temat zakładów gastronomicznych - ich rodzajów, funkcjonowania, wyposażenia, zakresu świadczonych usług, rodzajów stanowisk oraz systemów obsługi. Omówiono także sposoby wykonywania czynności porządkowych w zakładzie. Wyjaśniono rolę bufetu w zakładzie gastronomicznym oraz techniki kelnerskie stosowane przy podawaniu różnego rodzaju dań (przekąsek, zup, dań zasadniczych i deserów oraz śniadań).
Dane
- autor
- Ryszard Jargoń
- okładka
- miękka
- ISBN
- 8302078441
- wydawnictwo
- WSiP
- rok wydania
- 2000
- liczba stron
- 256
- numer wydania
- 1
- szerokość produktu
- 14,5
- wysokość produktu
- 20,5
- grubość produktu
- 1,8
- waga
- 0,35
- język
- polski
- stan
- bdb-
- zbiór
- BS/EB2
oglądane produkty
Książka jest przeznaczona dla uczniów szkół gastronomicznych i hotelarskich, kształcących w zawodach: kelner i kelner bufetowy, kucharz, technik żywienia i gospodarstwa domowego.