- brak w sklepie
Zarys analizy sensorycznej żywności
Przetarcia i przerwania na krawędziach obwoluty, nieznacznie zakurzone brzegi stron.
Analiza sensoryczna jest jednym z głównych narzędzi towaroznawstwa i materiałoznawstwa. Jest niezastąpiona w czasie ocen jakości artykułów spożywczych oraz wielu innych artykułów codziennego użytku (np. produkty chemii gospodarczej, kosmetyki itp.). Znajduje również zastosowanie podczas badań jakości elementów środowiska – zanieczyszczeń powietrza i wody.
Dane
- autor
- Nina Baryłko-Pikielna
- okładka
- miękka z obwolutą
- wydawnictwo
- Naukowo-Techniczne
- rok wydania
- 1975
- liczba stron
- 484
- numer wydania
- 1
- wymiary
- 17x23,5x2,4
- waga
- 0,84
- język
- polski
- stan
- dobry +
- zbiór
- WPs
oglądane produkty
Przetarcia i przerwania na krawędziach obwoluty, nieznacznie zakurzone brzegi stron.