- brak w sklepie
Mikrobiologia żywności
Narożniki stron nieznacznie zabrudzone i zagięte. Wewnątrz pieczątki byłego wł.
Książka jest przeznaczona dla uczniów II klasy technikum, zawód: technik technologii żywności, wszystkie specjalizacje, oraz dla uczniów I klasy szkoły zasadniczej, zawód: operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego.
Zawiera wiadomości z zakresu morfologii i fizjologii drobnoustrojów, wykorzystania ich w procesach technologicznych przemysłu spożywczego, metod badawczych, wpływu czynników środowiska na drobnoustroje. Podano w niej opis wyposażenia i zasad pracy w pracowni mikrobiologicznej, poruszono również mikrobiologiczne aspekty higieny w przemyśle spożywczym.
Dane
- autor
- Drewniak Emil i Teresa
- okładka
- miękka
- ISBN
- 8302071358
- wydawnictwo
- WSiP
- rok wydania
- 1992
- liczba stron
- numer wydania
- 8
- wymiary
- 14,5x20,5x1
- waga
- 0,2
- język
- polski
- stan
- dobry +
- zbiór
- WKs
oglądane produkty
Narożniki stron nieznacznie zabrudzone i zagięte. Wewnątrz pieczątki byłego wł.